台灣擁有眾多品質良好、風味絕佳的頂級好茶，就連不常品茶的人都能大約知道哪些茶葉很受人歡迎！但一提到東部茶，似乎討論度就特別冷清，甚至是早有一些刻板印象存在。不過如今也是台東鹿野茶區，發展出一款風靡國際的特色好茶，那就是「紅烏龍」！其擁有甜蜜的熟果風味、結合烏龍的甘醇清香，層次鮮明的茶感體驗，如今已是國際認可的絕佳風味！
台東有哪些茶葉值得推薦？
提到台東茶葉，至今最多人一開始想到的可能是「總統茶」，即現在稱的福鹿茶，其代表台東鹿野一帶茶區所產製的茶，目前產出包括像是青心烏龍、金萱茶（台茶12號）、翠玉茶（台茶13號），也有少數的佛手茶、武夷茶和四季春等茶種
至今台東茶葉較具指標性的像是「福鹿綠茶」，採用精心栽培、有機零汙染的茶菁，透過高溫蒸菁的方式生產製成，不僅回甘清新，更是毫無苦澀之味，是台灣在地品質相當優良的綠茶！
近幾年的台東茶葉更推薦「紅烏龍」，其擁有如紅茶般色澤的茶湯，具熟果甜蜜的滋味，入口後的尾韻是烏龍的甘醇清新，不僅生津回味，更讓人著迷於它的層次變化之中！無論是冷泡或熱泡，都相當迷人、各有特色，為近幾年台灣名聲最響亮的本土特色茶之一、亦是成功打入國際市場的台灣好茶！
台東茶葉的發展，從風光到低迷期，造就出不凡的紅烏龍！
台灣的茶葉最早可追溯至荷據時代，到約清治時期開始有外銷歷史，至今台灣的茶葉在國際上擁有相當高的知名度，特別是烏龍茶。台東的茶大多聚集在鹿野茶區，是台灣屬較晚發展的茶區，初期以種植製作紅茶，尤其阿薩姆紅茶為主，後來可說是因為天時地利人和，台東茶區逐漸受到重視，開始種植烏龍、金萱等茶種。從1980至1995年間是台東茶業的盛期，尤其最廣為人知的「福鹿茶」也是在此時聲名遠播，此時也為台東茶業發展奠下了深厚的基礎
後來因市場趨勢，高山茶成為市場主流，加上大量的進口茶影響，台東茶不僅顯得沒有特色也更無知名度，茶園的數量開始大幅減少，整個鹿野茶區進入了灰暗的低迷期，茶產發展面臨嚴峻的生存考驗。為了打破局勢，茶業改良場台東分場開始積極輔導轉型升級，深刻了解到唯有「特色」才是最好的出路，其中紅烏龍就是於2008年，由茶業改良場台東分場與各機關和在地的茶農所共同新研發出的本土特色烏龍茶！
紅烏龍最大的特點在它是由烏龍茶與紅茶的加工特點結合而成的新創製程，其擁有紅茶般的琥珀色茶湯，品嚐起來具有明顯的熟果風味，但尾韻到來的是烏龍茶的甘醇清新，是款特色鮮明的重發酵烏龍茶。在各個機關與茶農們攜手一步一腳印地努力推動之下，成功突破了鹿野茶區的困境，紅烏龍逐漸受到市場與消費者的喜愛，如今也已經成功推廣在國際之間，紅烏龍更已是台東最具特色的產業之一！
紅烏龍只有在台東才有嗎？和其他地區出產的有什麼差異？
沒錯！紅烏龍的誕生是經過台東茶改場、鹿野地區農會、鹿野鄉公所、台東縣政府和水保局台東分局等機構，結合了台東在地茶農們的付出努力，終於淬鍊出這款專屬「台東的味道」
其實紅烏龍本生的條件適合在台灣各中低海拔地區的茶區生產，不過因為台東鹿野擁有絕佳的天然環境與氣候因素，相比西部地區更適合處理需要重發酵的紅烏龍，當然論技術上也是最為成熟和原始的。和其他地區出產的紅烏龍相比，光是生長條件就相差甚遠，更別說茶種、製程等細節的不同了！
目前台東縣政府也已經將紅烏龍註冊地理標章，為在地的茶產文化設立一道保障，因此要購買紅烏龍時，建議認明產地是否來自台東鹿野、茶廠是否擁有台東鹿野紅烏龍標章，或是了解該茶廠是否有與茶葉改良場進行技術交流喔！
紅烏龍的味道如何？
紅烏龍品嚐起來具有紅茶般醇厚的熟果香氣，尾韻則是烏龍的甘甜清新，讓人從泡茶到品嚐的過程中，都充滿層層的驚喜與驚豔！
茶人洪飛騰先生曾為紅烏龍寫下這樣的形容：「紅色茶湯鮮果香，甘醇回味撲鼻樑，一心二葉手工採，冷泡滋味透心涼」；在農委會網站中，介紹紅烏龍的文章是這樣形容的：「如將條形包種茶比喻為含苞待放之青春少女，凍頂烏龍茶則是風韻十足嫵媚的貴夫人，鐵觀音是穩健幹練，歷盡滄桑的中年男人，那麼紅烏龍可說是柔情俠義、武功高強、深藏不露的俠骨之士」
而紅烏龍本身是款冷泡和熱泡皆宜的茶種，因為具有明顯的熟成水果香氣，特別適合作為冷泡茶，能夠更深刻地感受到紅烏龍特有的甜潤風味，如果平常是喜歡喝複方茶或花果茶的人，相信紅烏龍一定也會是你喜歡的一種茶喔！
購買紅烏龍時要注意什麼？
買茶最擔心的就是遇到不良茶廠偷偷混茶，或是買到品質不佳的產品，在購買紅烏龍時到底要注意些什麼呢？格外農品整理了7個重點，讓你在購買前做好功課準備、不用擔心買到劣質茶葉：
1. 慎選優良茶廠/茶行
近幾年台灣不停出現混茶混賣的不良行為，因此在購買茶葉時，務必做足功課，確認茶廠或茶行的來源與背景。目前台東鹿野紅烏龍亦有產地認明標章可供消費者認定與查詢
2. 包裝是否密封且完善
茶葉產品非常畏懼濕度與氣溫的劇烈變化，因此在購買時一定要確認包裝是否完善無破損
3. 包裝是否按法規註記產品資訊
依照法規規定，凡包裝茶皆要遵循一般食品規範，包裝或外盒上必須要有：品名、內容物名稱與重量、食品添加物名稱、廠商名稱與聯絡資訊、有效日期、其他規定指定標示事項等內容。若標示不完全則強烈建議不要購買
4. 紅烏龍是一種烏龍茶而非紅茶
紅烏龍是由烏龍茶與紅茶的加工特點結合而成的新創製程特色茶，本質屬於重發酵烏龍茶，但其茶湯色澤與風味有近8成如紅茶，因此被稱作紅烏龍，在購買時一定要記得紅烏龍的真正由來，才不會被不肖業者給騙囉！
5. 紅烏龍不等於紅水烏龍
若到茶行詢問時，有些店家可能會和你確認是要紅烏龍還是紅水烏龍，一定要記得這兩種是不同種茶，兩者風味大不相同
6. 紅烏龍並非某一茶廠所獨創
紅烏龍是由茶業改良場台東分場為突破鹿野茶區的困境所新研發出的本土特色茶，是與多個機構單位和鹿野在地茶農共同努力出來的成果，絕對不是某間茶廠獨創流傳出來的喔！
7. 台東鹿野紅烏龍有產地證明標章
台東鹿野紅烏龍的產地證明標章，是由鹿野鄉公所申請認證通過，從產地現勘、履歷查核、農藥檢驗、品質評鑑、產品包裝等，層層嚴格為消費者把關！因此在購買紅烏龍時，可以詢問茶廠是否擁有該標章，也可以至台東紅烏龍官方網站查看現有的茶廠，就是最安心的選擇
（圖片來源：鹿野鄉公所）
除了認明標章、找可靠的茶行或茶廠，格外農品目前也和台東在地的紅烏龍茶品牌進行合作，提供大家一個安心購買的管道，無論是要自用享受或是體貼送禮，都有相當合適的規格可以選擇！
台東紅烏龍茶葉茶包禮盒推薦！精選在地優質的紅烏龍茶廠
1. 博雅齋自然茶園
博雅齋茶園位於台東鹿野，三面環山，一面環河，經年山嵐與朝霧繚繞，是非常純淨的環境；鹿野溪純淨之水灌溉，採取與草共生農法栽培，產製出自然無毒的好茶。製茶經驗已有三十餘載，其紅烏龍品質最讓人津津樂道，全國茶葉比賽中獲獎無數，在2017年與2018年參加比利時舉辦的國際風味暨品質評鑑（iTQi），都摘下極致美味的最高三星評價和頂級的二星榮譽
博雅齋-米其林三星紅烏龍茶包禮盒（立體茶包12入） ｜ NT$800
這款禮盒無論是送人或自用都相當合適！擁有高顏質的外觀，不僅體面之外，全採用單包防潮包裝與立體茶包，不用擔心對方沒有茶具該怎麼辦，也很適合外出隨身攜帶！
單一夾鏈袋包裝，非常適合平常就喜愛泡茶飲的人，放在家或辦公室，隨時都能拿出一包來享用美好的下午茶
2. 允芳茶園
允芳茶園不僅僅園區使用有機肥料施肥，更積極以人工除草的方式費心對待茶園，因為回歸自然，換得更適合茶生長的優秀的土壤，對於製茶的過程更要求精準，不僅全面採用手工採茶保留好茶原香，更因為過去也曾製茶失敗多次的陳錫卿先生，不斷嘗試失敗再挑戰，最後才能精準掌握曬茶、凋萎、揉茶、烘茶的時間與時段，並與環境、溫度、氣候、溼度配合相得益彰，以最完美的茶葉獻給每一位愛茶的同好，讓茶除了回甘、更回香！
台灣茶王陳錫卿親自監製！此款為上班族最愛購買的款式，整個體積小巧輕便，包裝採用溫暖的牛皮紙和簡單的印刷圖樣，和最熟悉的親朋好友或同事一起分享正合適！允芳茶園在格外農品上還有蟬享茶、清香烏龍、金萱等另外三種茶款可購買喔
允芳特選茶-紅烏龍/清香烏龍隨身包（平面茶包12入） ｜ NT$110
此款為台東各大飯店與民宿愛用款！採用平面茶包，是最經濟實惠的選擇，適合個人購買或企業大量採購，對於茶飲新手來說也是相當合適的入門款
紅烏龍怎麼泡最好喝？
紅烏龍建議冷泡最好喝！冷泡的方式最能凸顯紅烏龍本身的甘甜特色，無糖的冷泡紅烏龍風味甜潤飽滿又能生津止渴，是個替代含糖茶飲的最佳首選！當然除了冷泡，紅烏龍也是個適合熱泡的茶款，和冷泡相比又是截然不同的感受，接下來就來和大家分享紅烏龍應該怎麼泡才好喝：
▍ 水質挑選
水就是茶湯的根本，想要泡出一杯好茶，選好水質非常重要！市面上能夠買到或日常能輕易取得的水源有：山泉水、純水、礦泉水、自來水。而泡茶通常較適合偏軟水，即含有微量礦物質成分的水，比較能完整發揮出茶的香氣和味道
在泡茶的風味比較上會是：山泉水>礦泉水>純水>煮沸自來水；不過也要看泡的是什麼茶種，有些茶反而適合純水那樣完全純淨透明的滋味（像是綠茶），而每個人的喜好也不同，所以在泡茶時也不妨多試試不同的水帶來的感受喔！
▍ 紅烏龍熱泡方式
以滾燙的熱水沖泡紅烏龍時，置茶量要減少且沖泡時間要縮短
．1公克的茶可對應約100cc的熱水比例
．第一泡約30秒至1分鐘就能出茶
熱水沖泡出來的紅烏龍，明顯可以看到有著紅茶般的茶湯色澤，光是用聞的就有明顯如熟成的水果香氣，品嚐起來整個風味甘甜滑順，尾韻則是烏龍茶般的清新，十分迷人
▍ 紅烏龍冷泡方式
．600cc礦泉水放入約3~5公克的茶葉
．置於常溫或冰箱中冷藏，約8小時後就能飲用，濃淡度可以再依個人喜好延長時間
紅烏龍因為帶有醇厚圓滑的熟果香氣，用來冷泡時，它獨特的甘甜風味會更為明顯！本身也夠耐泡，是冷泡茶的上選茶種之一，也難怪在茶飲市場中逐漸能看到紅烏龍的蹤跡
紅烏龍的風味獨特且迷人，不管用哪一種方式沖泡都能帶給你很好的品茶體驗，即使是家裡沒有泡茶器具的人，也能輕鬆拿個容器作冷泡茶飲用，當然像禮盒中常出現更方便使用和具攜帶性的茶包款式，只要按照包裝所示，就能簡單泡出一杯好茶！
品茶是件能讓生活更富足、更享受的事，看完紅烏龍的介紹後除了在線上購買之外，我們更推薦你實際到台東鹿野茶區體驗，感受每間茶廠帶給你不同的故事和紅烏龍的特色呈現，細心體會這些得來不易的珍貴，相信往後在品茶時，也能品出不一樣的感觸喔！
線上購買管道→台東紅烏龍選品館－格外農品
