台灣烏龍品種多又好喝，但你知道有那些品種嗎？紅烏龍又是什麼呢？
格外農品帶你認識台灣多樣的烏龍品種！
烏龍茶的定義
要了解烏龍茶品種，首先要先知道烏龍茶的定義是什麼。
其實烏龍茶的定義非常廣泛，它可以是以「特定茶樹品種」或「所有經過半發酵的茶種」來定義，有的甚至只是個商品名稱，所以在琳瑯滿目的烏龍茶商品面前，可以先和店家確認這款烏龍茶是指品種還是指半發酵茶，才不會買到不合你心目中的烏龍茶喔！
※ 台灣常見的烏龍茶樹品種如：青心烏龍、大葉烏龍…等。
常見台灣烏龍茶品種有哪些？
茶人洪飛騰先生曾為紅烏龍寫下這樣的形容：「紅色茶湯鮮果香，甘醇回味撲鼻樑，一心二葉手工採，冷泡滋味透心涼」
在農委會網站中，介紹紅烏龍的文章是這樣形容的：「如將條形包種茶比喻為含苞待放之青春少女，凍頂烏龍茶則是風韻十足嫵媚的貴夫人，鐵觀音是穩健幹練，歷盡滄桑的中年男人，那麼紅烏龍可說是柔情俠義、武功高強、深藏不露的俠骨之士」
其實就說明了各種茶葉的風味與發酵程度有著深深的關係，這也造就了烏龍茶多變而迷人的特色所在！格外農品也整理了這些常見烏龍茶的風味描述給大家參考：
一、【紅烏龍】：具豐富的熟果香氣，滋味醇厚圓潤、甜美飽滿，層次相當豐富細膩，且冷泡與熱泡風味都別有一番滋味。
二、 【東方美人】：又稱白毫烏龍，因茶菁經過小綠葉蟬咬過，風味上擁有飽滿成熟的蜜香，品嚐起來如蜂蜜般圓滑甘甜。
三、 【鐵觀音】：茶香馥郁持久，微澀但甘醇的茶湯中摻入了微酸的熟果香氣，有的甚至帶有蘭花的優雅氣息。
四、 【凍頂烏龍】：可說是大多數人記憶中最標準的烏龍茶，茶香扎實濃郁，擁有完美平衡的甘甜與滑順度。
【文山包種】：茶湯色澤清淡如綠茶，擁有清香幽雅的茶香，滋味輕盈且甘醇滑潤。
另外一個比較特別的，則是紅烏龍。
紅烏龍是烏龍茶，而非紅茶。
紅烏龍是由烏龍茶與紅茶的加工特點結合而成的新創製程特色茶，本質屬於重發酵烏龍茶，但其茶湯色澤與風味有近8成如紅茶，因此被稱作紅烏龍，在購買時一定要記得紅烏龍的真正由來，才不會被不肖業者給騙囉！
紅烏龍的特色介紹
很多人可能還不太了解紅烏龍，其實它是繼條形包種、東方美人、半球形包種茶之後，由茶業改良場台東分場為了解決台東鹿野茶產之困境所研發的本土特色烏龍茶。
於2008年正式在台東縣鹿野鄉推出後，廣受消費者與企業的喜愛，近期也已經成功將是場擴展到其他海外國家。而紅烏龍與其他烏龍最大的不同在於它的發酵程度是最高的，無論是在外觀還是風味上也都非常獨樹一格
※ 發酵程度：紅烏龍＞東方美人＞鐵觀音＞凍頂烏龍＞文山包種
紅烏龍與其他烏龍茶最大的不同在於：
(1) 茶葉外觀和一般烏龍茶較為不同
紅烏龍的茶葉外觀是呈現半球型的，色彩暗紅略帶光澤。
(2) 茶湯色澤如紅茶
紅烏龍泡出來的茶湯色澤有如紅茶的琥珀橙紅、明亮澄清。
(3) 風味與色澤上有反差
風味上具有醇厚甜潤的熟果香氣，尾韻則是烏龍的甘甜清新，從泡茶到品嚐的過程中，是充滿層層的驚喜與驚豔！
(4) 茶菁條件不易受限制
紅烏龍茶的茶菁條件不易受到季節、品種，病蟲害等影響，因此茶園可以大幅減少農藥用量，適合在各季節和有機茶園推展。
(5) 在茶飲市場更具發展潛力
紅烏龍富有活性、耐泡且甘醇，特別適合作為冷泡茶，也因為茶菁條件更不限、製程更加簡易，在茶飲料市場極具發展潛力。
(6) 發酵程度最高，更容易存放
有經過發酵的茶種會相對容易存放，而紅烏龍是所有烏龍茶中發酵程度最高的，長久存放比較不容易變質，可以當成陳年茶典藏。
(7) 茶製程比一般烏龍茶更簡易
紅烏龍茶著重在萎凋與攪拌過程，比起一般烏龍茶，加工製程更加簡易，讓茶農不必再熬夜製茶，是製程上的新突破。
紅烏龍不等於紅水烏龍
知道紅水烏龍的人在聽到紅烏龍時一定也很好奇它們之間有什麼差別？甚至有些人會誤以為是同一種東西，其實紅水烏龍真正的身分是「傳統凍頂烏龍」，它屬於重發酵、重焙火且作工複雜的茶種，因為製作程序較為繁瑣，加上比賽茶與大眾口味的牽導之下，如今在市場上已經不是那麼主流和常見了。而紅烏龍和紅水烏龍還有其他不同的地方像是：
- 紅烏龍的葉片全呈現琥珀色；紅水烏龍的葉片為綠葉鑲紅邊。
- 紅烏龍發酵程度重；紅水烏龍發酵程度較輕。
- 紅烏龍茶湯色澤如紅茶且具光澤感；紅水烏龍呈現明亮橙黃色。
- 紅烏龍風味甘甜滑潤、冷熱泡皆宜；紅水烏龍風味順口甘滑，適合熱泡。
胃不好的人能喝紅烏龍茶嗎？喝了會失眠嗎？
喝茶會感到胃不適或是引起失眠情形大多是因為茶葉中的咖啡因與茶多酚的緣故，而紅烏龍的發酵程度大約在90%，製作過程中不僅經過重發酵與烘焙，使得咖啡因與茶多酚的含量大為降低，對於喝茶容易感到胃不適的人和容易失眠的人來說算是較不會影響的一款茶！
（但每個人體質不同，建議還是先少量飲用試試。）
買紅烏龍時要注意哪些事情？
如果想要親自在實體店面購買紅烏龍茶，有7點事項是你必須先注意的：
1. 慎選優良茶廠/茶行
近幾年台灣不停出現混茶混賣的不良行為，因此在購買茶葉時，務必做足功課，確認茶廠或茶行的來源與背景。目前台東鹿野紅烏龍亦有產地認明標章可供消費者認定與查詢
2. 包裝是否密封且完善
茶葉產品非常畏懼濕度與氣溫的劇烈變化，因此在購買時一定要確認包裝是否完善無破損
3. 包裝是否按法規註記產品資訊
依照法規規定，凡包裝茶皆要遵循一般食品規範，包裝或外盒上必須要有：品名、內容物名稱與重量、食品添加物名稱、廠商名稱與聯絡資訊、有效日期、其他規定指定標示事項等內容。若標示不完全則強烈建議不要購買
4. 紅烏龍是一種烏龍茶而非紅茶
紅烏龍是由烏龍茶與紅茶的加工特點結合而成的新創製程特色茶，本質屬於重發酵烏龍茶，但其茶湯色澤與風味有近8成如紅茶，因此被稱作紅烏龍，在購買時一定要記得紅烏龍的真正由來，才不會被不肖業者給騙囉！
5. 紅烏龍不等於紅水烏龍
若到茶行詢問時，有些店家可能會和你確認是要紅烏龍還是紅水烏龍，一定要記得這兩種是不同種茶，兩者風味大不相同
6. 紅烏龍並非某一茶廠所獨創
紅烏龍是由茶業改良場台東分場為突破鹿野茶區的困境所新研發出的本土特色茶，是與多個機構單位和鹿野在地茶農共同努力出來的成果，絕對不是某間茶廠獨創流傳出來的喔！
7. 台東鹿野紅烏龍有產地證明標章
台東鹿野紅烏龍的產地證明標章，是由鹿野鄉公所申請認證通過，從產地現勘、履歷查核、農藥檢驗、品質評鑑、產品包裝等，層層嚴格為消費者把關！因此在購買紅烏龍時，可以詢問茶廠是否擁有該標章，也可以至台東紅烏龍官方網站查看現有的茶廠，就是最安心的選擇
（圖片來源：鹿野鄉公所）
最推薦的台東紅烏龍茶廠茶包品牌！
既然是送禮，當然在挑選時最好選擇外觀夠體面大方、不要讓人覺得很老氣的風格，可能也需要稍微考慮到對方是否有泡茶的器具。不過現在的茶廠也都很貼心，除了做散茶包裝之外，也有相當方便好使用的立體茶包可以選擇！完全不用擔心對方沒有泡茶器具就不能享受好茶了呢～
而格外農品這次與台東在地的紅烏龍茶廠合作，發現現在茶廠做的茶葉禮盒外觀都相當精緻美觀！很適合在各種節日或正式場合當作伴手禮，在價格上也是相當好入手，現在就讓我們來看看有哪一些茶葉禮盒可以挑選吧！
(一) 博雅齋自然茶園
博雅齋茶園位於台東鹿野，三面環山，一面環河，經年山嵐與朝霧繚繞，是非常純淨的環境；鹿野溪純淨之水灌溉，採取與草共生農法栽培，產製出自然無毒的好茶。製茶經驗已有三十餘載，其紅烏龍品質最讓人津津樂道，全國茶葉比賽中獲獎無數，在2017年與2018年參加比利時舉辦的國際風味暨品質評鑑（iTQi），都摘下極致美味的最高三星評價和頂級的二星榮譽！
這款禮盒無論是送人或自用都相當合適！擁有高顏質的外觀，不僅體面之外，全採用單包防潮包裝與立體茶包，不用擔心對方沒有茶具該怎麼辦，也很適合外出隨身攜帶！
單一夾鏈袋包裝，非常適合平常就喜愛泡茶飲的人，放在家或辦公室，隨時都能拿出一包來享用美好的下午茶
（二） 允芳茶園
允芳茶園不僅僅園區使用有機肥料施肥，更積極以人工除草的方式費心對待茶園，因為回歸自然，換得更適合茶生長的優秀的土壤，對於製茶的過程更要求精準，不僅全面採用手工採茶保留好茶原香，更因為過去也曾製茶失敗多次的陳錫卿先生，不斷嘗試失敗再挑戰，最後才能精準掌握曬茶、凋萎、揉茶、烘茶的時間與時段，並與環境、溫度、氣候、溼度配合相得益彰，以最完美的茶葉獻給每一位愛茶的同好，讓茶除了回甘、更回香！
允芳特選茶-紅烏龍立體茶包（立體茶包16入） ｜ NT$399
台灣茶王陳錫卿親自監製！此款為上班族最愛購買的款式，整個體積小巧輕便，包裝採用溫暖的牛皮紙和簡單的印刷圖樣，和最熟悉的親朋好友或同事一起分享正合適！允芳茶園在格外農品上還有蟬享茶、清香烏龍、金萱等另外三種茶款可購買喔。
允芳特選茶-紅烏龍/清香烏龍隨身包（平面茶包12入） ｜ NT$110
此款為台東各大飯店與民宿愛用款！採用平面茶包，是最經濟實惠的選擇，適合個人購買或企業大量採購，對於茶飲新手來說也是相當合適的入門款。
格外農品官網提供台東鹿野在地的紅烏龍茶廠商品，無論是要送禮，我們有多樣的精緻禮盒款式可以選擇，或是要自用，也有實惠的包裝規格可以購買，簡單動動手指下單，馬上為你將頂級茶香送到家！
線上購買管道→台東紅烏龍選品館－格外農品
