精華重點：
1. 規模化（Scale）
定義：規模化是將生意從小規模擴展到大規模的系統化過程，從單一攤販成長為連鎖店，從服務少數客戶到數萬客戶。
關鍵要素：
可複製性：產品或服務必須能在不同地點、不同團隊中維持一致水準。例如，麥當勞的成功在於其可複製的商業模式，全球薯條味道一致。
市場需求：規模化需基於真實需求，例如手工皮包若每月產量10個但市場需求100個，才有擴張意義；若無需求，盲目擴大反而導致失敗。
管理能力：規模化帶來更多責任，從1家店到10家店，管理者需跟上成長速度，否則易失控。
挑戰：規模化不只是做大，而是要找到可擴展的模式，否則可能因品質下滑或成本失控而失敗。
啟發：創業者需問自己是否準備好承擔規模化帶來的責任，並確保模式具備可複製性。
2. 標準化（Standardization）
定義：標準化是將流程、品質、服務制定成固定規則，確保每個環節一致，是規模化的基礎。
重要性：
穩定性：標準化保證品質一致，讓客戶每次消費都有相同體驗，例如麥當勞的漢堡全球味道相似。
應用範圍：不僅限於產品，還包括服務（如客服回應）和管理（如庫存管理），確保公司運作順暢。
挑戰與平衡：
過度標準化可能讓產品失去特色，例如手工咖啡店若太標準化或許喪失靈魂。
需依生意屬性調整：大眾市場需高標準化，小眾精品則可保留彈性，甚至結合在地化（如麥當勞的差異化產品）。
比喻：標準化是企業的「地基」，沒有它，規模化就像蓋在沙上的房子，容易崩塌。
啟發：標準化是穩定成長的保障，創業者需找到適合自己生意的標準化程度。
3. 一套帳（Single Set of Books）
定義：一套帳指的是財務透明，所有收入、支出、利潤記錄在一本清楚的帳本上，與台灣常見的「兩套帳」（內帳、外帳）或「三套帳」（加給股東看）形成對比。
重要性：
財務清晰：創業靠的不只是熱情，錢是企業血液，沒有一套帳就像摸黑過河，無法掌握盈虧。
問題診斷：透過帳本可發現成本異常或利潤下降的根源。
規模化前提：想開分店或找投資人，清楚的財務報表是基本要求，沒有一套帳難以取信他人。
實踐建議：可聘請會計師或使用財務軟體（如財報雲、藍途記帳），重點在於養成記帳習慣。
金句：「好的創業者看未來，偉大的創業者看數字。」一套帳是數字地圖，指引現狀與未來方向。
啟發：從創業第一天起就要建立透明財務習慣，無論公司規模大小。
結論與反思
三者關係：規模化是目標，標準化是基礎，一套帳是保障，三者相輔相成，缺一不可。
實用問題：創業者可自問：
我的生意能否規模化？
是否有標準化流程？
我的帳目是否清楚？
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逐字稿：
嗨，大家好，歡迎收聽格外農品格來聊，我是子昂，大家好，我是雅文。先跟大家說聲抱歉了，我們最近真的太忙了，因為最近是草莓的產季嗎？所以我們做了很多次草莓的前處理，然後再加上太忙了，所以身體不太舒服，所以我們上周就有停更了一次，所以先跟大家說聲抱歉。
那嗯，回到正題，就是我們今天呢？要討論一個特別有意思的主題，就是每次我們到外面去講跟創業有關係的分享的時候，我們都會跟大家分享我們創業很重要的九字箴言，叫做「規模化、標準化、一套帳」。所以我們今天跟大家分享的題目就是「創業的九字箴言：規模化、標準化、一套帳」。
那這九個字呢，聽起來很簡單，但是背後呢？其實蘊含了嗯，蠻多創業要成功，或者是邁向成功的核心靈魂。那不管你是剛起步的創業者，或者是已經在市場上打拼一段時間的老手，這九個字，我相信都能給你一些啟發。對！那我們是什麼時候第一次聽到這九個字呢？欸，他就是在我們我們最早二零一五年的時候，剛開始創業，然後那個時候我們有第一個投資人的話，就是okogreen生態綠。那生態綠那個時候欸我們就想說欸，他是老前輩嘛，我們就問他說，我就問生態綠的徐總說欸我們現在要上路囉，那請教一下有沒有什麼要提醒我們的，然後他就說我送你們九個字，就是「規模化、標準化、一套帳」。嗯！很神秘，但這九個字，那這個九字箴言到底是什麼意思呢？那為什麼他對於創業這麼重要？為什麼是嗯我們創業初期這個創業前輩送給我們的禮物呢？那今天我們就會在這一集節目裡面一一拆解這三個詞，就是規模化、標準化，跟一套帳。那看看這個九字箴言如何幫助我們把一個創業的小小的想法變成一個穩定成長的事業。好，那就廢話不多說，讓我們直接進入正題吧！
好，那首先我們先從第一個，就是規模化，開始談起。什麼是規模化？嗯，簡單來說，它就是說讓你的生意可以從小規模變成大規模喔！他可能從一個小攤販變成連鎖店，台灣有很多嘛，從夜市起家的挖到，那個有沒有欸？你怎麼連鎖牛排店赤鬼牛排，大家可能都聽過一次這樣的案例。那有可能也另外一種是服務喔，你可能從服務幾個客戶到服務幾萬個客戶喔！聽起來很讚對不對？但是規模化他不只是單純的把東西把規模做大，他其實是一個系統化的過程。嗯！
好，那講到這裡，我們就來舉個例子，就是麥當勞嘛！雖然最近就是有點被炎上，好像還沒有處理的很好，就是麥當勞為什麼可以在全世界開這麼多分店，變成一個國際的品牌呢？因為他找到了一個可複製的模式，就是你在台灣吃到的薯條跟在美國、日本吃到的薯條會到應該是不會差太多啦，應該是一模一樣。那這就是規模化的力量啦！他不是只是單純的開更多店，而是找到一個可重複、可擴展，而且可複製的營運模式。對！但是他不是只有講出來像剛剛講的這麼簡單，規模化他有很多的挑戰喔！
那規模化第一個關鍵是什麼？就是可複製性。不管你是服務或者產品，你要問自己說欸我的服務我的產品能不能在不同的地方，嗯，不同的團隊手上保持一樣的水準？好，那如果不能的話，那這個規模化只是空談嘛！像剛剛講那個麥當勞，他就有很多SOP去建立量嗯，即便是不同的學歷的人，他都可以做到炸出一樣的薯條，對不對？對！就是要因應只要你是欸就是規模化，你就要因應不同的嗯不同的工作者對受僱者他們也可以做出一樣的東西這樣子。
好，那再來呢？規模化還要討論的就是市場需求，你不能為了規模化而規模化對吧？就是如果你今天做的是手工限量皮包，那每個月你只能做十個，但是市場需求有一百個，那可是顯然你做的這個需要規模化，這時候才需要貴嗎？對！對！對！就是市場有這個需求，你才需要規模化，這樣規模化才有意義。那如果市場根本就沒有這麼多人買，他本身就是一個小眾市場，那你擴大反而把自己搞垮，因為你做大了做很大的量，可是市場根本沒有這個需求賣不出去了，而且搞不好會這樣就變成更低價的大家就會變評價，反而那個稀有性沒有了。對！對！對！對！
好，那最後呢？規模化，還有一個隱藏的成本喔！就是管理喔！管理，你從一家店面到十家店面，你的管理能力要跟得上，而且有時候思維是完全不一樣的。很多人以為規模化就是多賺錢，但是其實它包含了更多的責任，然後不同的思維不同的管理方式。所以說你到底有沒有準備好？你準備好了嗎？這個是每一個創業者在追追求規模化之前，都要先問自己的問題，就是你要先換腦袋，才可能就是往下一個階段前進這樣子。
好的，那聊完規模化之後，接下來我們要聊聊標準化，那標準化和規模化，其實很像啦！他們像是雙胞胎一樣是一個共生的一體兩面，那如果沒有標準化，其實就很難規模化，對不對？那什麼叫標準化呢？就是把你的流程啦、品質啦、服務啦，我們所有在創業過程中會有的SOP變成一套固定的規則，然後讓你每一個環節，每一個人都可以照這個規則走。對！我們還是一樣，拿麥當勞的案例好了。你有沒有想過說欸為什麼麥當勞的漢堡，不管在哪裡吃它的味道都差不多？為什麼？因為他們就是我剛剛說他有一個標準的話的流程嘛喔！薯條要炸幾分鐘，文油溫是幾度，這個肉排要煎多久，醬料要放幾顆，完全都寫得清清楚楚。那這種標準的話，讓他們在全世界都可以不斷的複製複製，讓你覺得啊好像欸都是一樣的東西啊！齁！這個就是成功的法則。
對！那這個標準化對創業者來說呢？最大的好處是什麼？就是穩定性。那客戶喜歡你的東西，通常是它有一定的品質保證，總不會說他今天來吃好吃就明天很難吃，那大家就不敢再來了嘛！因為你的品質沒有辦法掌握的好，那標準化就可以讓你的客戶知道說欸，我每一次來消費都可以得到一樣的體驗。那只要我上次的體驗不錯，那這一次應該就會是好吃的，那即便是穩定的普通好吃都勝過於時好時壞的美食餐廳，對吧？我懷疑你在偷酸？但是我沒有證據，沒有證據，你在講剛剛那個誰，然後那當然標準化一樣，也有他的挑戰。有人說欸標準化會不會讓我的產品失去靈魂喔？這個確實是一個平衡點吧！好像欸手工咖啡店，你可能覺得靠個人風格啊，不管是老闆的個人風格，或是他的一些特殊性喔，比如說手烘的咖啡豆有什麼差異性，太標準化，反而就沒有特色了齁！這樣這個就是有沒有一間星巴克的以前就是這樣子喔！以前一開始是靠這個特殊的風格，但後來他所全球化之後就變不一樣了嘛！那所以這個標準化的程度要看你的生意屬性。如果你走的是大眾的市場，那標準化是必須的，你必然要走到那一端去。那如果是小眾精品，像剛剛講的手工皮包，那可能就可以保留一點彈性喔！或者說欸像麥當勞一樣講到這個案例，他其實在全球的標準化之語，大家應該有印象，他還是有做一些在各地市場的一些在地化的差異，產品跟服務還是有還是有不同的地方。好！或者是我覺得很多產業來到台灣，可能都需要高度的客製化，因為像我們買飲料我們喜歡什麼一分糖、去冰、那個什麼什麼早一點、那個多一點有的台灣人就是特別說可能會很多跨國企業也許來台灣都需要增加一個客製化的部分。對！
好！那嗯前面我們再提這個標準化，標準化其實不只是產品啦！還當然還包含嗯，你提供的服務，跟管理。譬如說，你的客服怎麼回應客戶？那你的庫存怎麼管理？那這些都應該也要有標準化的流程，才可以讓公司運作的順暢。那總之呢？標準化就是規模化的基礎，沒有他你的生意可能就會像沒有地基的房子，只要是輕微的地震，都有可能會倒塌喔！聽起來很恐怖！嗯，地震就是可能是喔有客訴或者出trouble對不對？他沒有管理的機制，那就很麻煩。
好，那最後我們來聊這個最後的大家可能聽不太懂的最懸的那三個字，叫做一套帳。嗯！那一套帳是什麼呢？嗯，如果大家家裡有做生意的話，就會知道大多數台灣的中小企業其實都是兩套帳。一套就是自己看的內帳，這個叫內帳；那一套是給國稅局看的較外帳，那就是告訴國稅局說欸我都沒有賺錢喔，所以不要嗯不用繳太多稅。好！那有的公司還有可能有三套帳。那第三套帳是什麼？就是除了內外帳之外，還有一套是給股東看的。那給股東看的就是說欸我只有賺一點點錢一點點錢，所以那你不能不賺錢啊，你要讓股東知道你有賺錢，但賺不多，所以告訴股東說我還缺更多的投資，我需要更多資金到做大，我可以賺更多給你喔！有一個期望值在。所以這個就三套帳這樣子。欸！會不會有一種反過來是給股東看賺很多錢，然後股東就願意投資更多，就是有點像吸金公司喔？那個就是看你的夢做多大啦！如果您做很大，你要吸很多錢，這樣就我飛起來了飛起來了這樣子前前景看好這樣。對！對！對！
好！那總之呢？就是就是意思，就是說很多公司其實都會有兩套以上的帳啦，就是看你要給誰看。所以再講回來一套帳這三個字看起來很簡單，但是對於很多創業者來說，卻是最頭痛的一部分。那所以什麼是一套帳？就是說，你的財物要清清楚楚，然後很透明，所有的收入支出利潤都要記得清清楚楚，就是也就是你沒有兩套，覺得應該是說，剛剛講的兩套帳、三套帳上是為了你可能要給不同人看的，那講回一套帳，雖然聽起來很輕很簡單，可是那個一到這樣的基礎是你沒有要做其他帳戶上面造假或是不符合實際的狀況，然後再來是你需要跟你配合的可能是會計師事務所要很密切的溝通，確認雙方的數字都是非常吻合的，這樣才能做到一套帳。對！所以剛剛講這件事情很重要，就是說欸為什麼一套帳跟兩套這種三套帳本不一樣？就是一套帳的意義就是所有的人的資訊都沒有落差，可能你的投資人，然後政府，然後包含你自己嘛，然後包含可能會計師大家的資訊都是一樣的，那這個就是信任基礎。所以比如說你跟投資人的關係，或者你要跟銀行貸款，一套帳就是一個誠實的法則嗎？ok！
好，那除了這個之外呢？還有一個就是嗯錢很重要嘛！那錢是就是企業的血液，所以有時候你做兩套帳三套帳欸！第一個讓你作帳成本也也也可能比較複雜，比較高。第三個是就是你有可能會不知道到底自己有沒有賺錢？欸亂七八糟的搞到自己都很亂就，你不知道錢從哪裡來從那裡去啊，什麼時候來什麼時候去到底哪一筆是真的不知道就等於在摸黑過活。就是有時候我們都聽到有些創業者說欸，其他創業好多年都不知道自己到底有沒有賺錢？以前覺得很莫名其妙，但其實是有可能的欸！對！所以錢還是很重要，只要創業就要把錢搞清楚，所以一套這樣的好處是什麼呢？第一個就是回到剛剛講的，他會讓你知道你做這門生意到底賺不賺錢，這是第一個。那第二個是如果不賺錢，他幫你找到問題，譬如說，你的利潤下降了，可能是你某一個環節的成本太高了。那你一查帳就知道了，那知道問題在哪裡就去解決嘛！那第三個就是他是規模化的前提，比如說你今天開一間店，那你想要開第二間第三間店找投資人，人家第一個問題就是你的財務報表呢？就像我們會跟銀行打交道跟股東新的投資人打交道，大家總要先看到帳才會知道我能不能借你錢，然後我可不可以投資你，那如果沒有一套帳的話，或者是帳很混亂，兩套三套，那誰敢跟你合作？今天我你跟我說欸要投資恩。我想要我希望你投資我，然後我可能告訴你，我公司有兩套帳，那我拿第二套帳給你的時候，投資人會不會懷疑你給我的這一套是不是真的？哇！真的是這個是人心啊，對不對齁大家聊聊，可以理解這件事情。
那當然，當大家可能覺得哇作帳好麻煩，要做一套帳很多細節，但其實作帳不一定要自己來啦！你要就是，現在你可以請會計師對不對？當然費用可能比較高，或者可以用一些現在很多的軟體對不對？財務軟體像台灣比較多人推薦大概就是財報雲跟這個藍途記帳這兩個啦喔！那如果大家有更多的可以推薦給我們，那現在這這些都很方便有的，甚至你用手機拍發票，他就直接把你歸類了齁！對！但是這重點就是說，你要養成一個習慣，你要一個邏輯就是說，我要把每一筆錢都記清楚，剛剛講收入支出全部都要分的清清楚楚的！所以說我，我曾經有聽過一句話，就是說好的創業者是看未來，但其實偉大的創業者是看數字齁！所以真的真的數字才會讓你可以長長久久的營運下去。如果你重點是出不是看未來未來是一個夢ok！那一套帳就是什麼？就是你的數字的地圖喔！他告訴你說，你現在在哪裡？那未來會走到哪裡？能走多遠？所以不管你的公司有多小沒有關係，從第一天開始就要把這樣做好。所謂的一套帳就是我們之前那個前輩告訴我們說一套帳就是你第一天就開始做了啊，不然你之後要再把倡導正當一套，他很難很難哇！那個非常的麻煩的對不對？對！尤其是你創業越久，你累積的財務的資料越多，你要回去整帳這個是一個大工程。
那我補充一下我們剛剛提到的一套帳比較多都是在講支出，那其實收入也一樣，像是我們是一開始就成立股份有限公司，所以我們一開始本來在稅法的規定就是一定要開發票的。對！那當然我們一開始初期規模很小或者是有時候可能在外面有一些市集或者是熟人來買東西，他們都會說不用給我發票，我們都會說不好意思我們就是一定要開發票，所以這個跟一套這樣也有關係。如果我今天有一些東西賣出去有開發票，一些東西賣出去沒有發票，那他當你有一筆沒有開發票，他就會變成兩套帳，所以不管今天誰來跟我買東西我們都會開發票，那有一些人說喔，我真的不需要發票，我就說沒關係，那我就把你的發票捐出去，那不管怎麼樣，我這邊的帳就是清清楚楚。對！所以大家都有聽過那一句話說就是大家常常去買東西的時候，你要說開發票。老闆說開發票加五趴，你就知道它其實不是一套帳的嘛，對不對？對！哈哈哈很常。
那今天呢？我們聊了這個創業的九字箴言叫做「規模化、標準化、一套帳」，那這三個詞雖然聽起來很簡單，很快就講完了，但是他就像創業的三根支柱缺一不可，其實我覺得特別對於格外農品是是更重要的，那規模化可以讓你的夢想變大，標準化讓你的品質穩定，一套帳讓你的財務透明。好！希望今天的內容呢？能夠給大家一點啟發，那如果說你正在創業，或者說你準備創業，那不妨問問自己說欸我的生意能不能規模化，那有沒有建立標準化的流程呢？我的帳目清不清楚？好！找到答案的話，那你就離成功就是更近了喔！好不好？好！那就再次感謝大家的收聽，如果你喜歡這一集的podcast，別忘了訂閱分享給你的朋友，那請記得格外農品格來聊每周五固定更新，別忘了訂閱、留言、分享節目資訊，那就再次感謝大家，我們下次節目見囉！掰掰！掰掰！記得格外農品格來聊每周五固定更新，別忘了訂閱、留言、分享節目資訊，那就再次感謝大家，我們下次節目見囉！掰掰！掰掰！
