2015年8月5日·
《營養標示的秘密》
格外農品目前正在做營養標示的法規研究，有些小小心得跟大家分享~原來營養標示要跟食品成分一起看，才能思考其中的相互關係，並且還要知道營養標示的單位標示規定，原來0不等於沒有，消費者好辛苦啊~~~
糖--過去營養標示只強制標示七大類成分，糖並非強制標示項目，以致於出現許多主成分為糖的食品，在營養標示中卻沒有糖的弔詭情形。目前，衛福部食藥署104年7月1日起規定食品營養標示需含八大類成分(除原先七大類標示外，新增糖為強制規定標示項目)，也就是製造日期在104/7/1之後的食品，營養標示項目需完整符合八大類項目。而營養標示中之糖為最終成品所含糖分，也就是包含主原料(例如水果)所含糖分以及額外添加糖之總和。
(照片一：產品為黑糖蜜，但營養標示沒有糖的項目)
反式脂肪--反式脂肪主要來源為氫化植物油，但營養標示規定反式脂肪每百公克含量小於0.3公克者可標示為零，因此有可能成分中含有氫化植物油但營養標示中反式脂肪數值卻為零，但並不表示不含反式脂肪。
許多臨床研究及大規模的統計認為反式脂肪很可能和代謝症候群(肥胖症、糖尿病、痛風、高血壓、腦心血管疾病)甚至憂鬱症及不孕症有關。
(照片二：成分含氫化棕櫚仁油，但營養標示反式脂肪為0)
