格外農品自創立以來，演講一直是我們傳遞理念很重要的方式。
剛開始自己找機會分享，到後來開始有學校、企業、社區單位乃至於公部門等單位的邀請，我們分享的題目也愈趨多元。在今年中旬我們因為提出一個媒合農夫市集剩食計畫，與台灣大哥大基金會結識，雖然後來未能實踐計畫，但很榮幸的，台哥大基金會看見我們演講的影響力，決定透過贊助六場惜食講座支持我們。
大部分講座我們開放外部單位申請，但特地保留一場自己主辦，而且還罕見的把主場拉到台北，並邀請同樣深耕農業議題的科技農報擔任協辦單位。
講座在細雨綿綿的12/9冬日午後展開，令人感動的是，二十來位的報名者幾乎都準時抵達的，細問之後更發現參與者大有來頭，包括百大電商的品管人員、科技部海外人才歸國橋接方案的博士、新北市食農教育教學方案的特優講師等等，因此互動過程獲得許多寶貴的經驗。
講座的主題為「循環經濟x新農業」，先由格外農品執行長游子昂以產地的第一線觀察提出「新農業」的展望，包括善用格外品、鼓勵農民組織合作社、提高台灣農產加工品的進口取代率，以及期待政府能多支持農產加工品的外銷與提升加工技術。接著由科技農報發起人柴幗馨登場，分享科技農報和新北市貓咪中途之家合作的「田裡有喵」專案，如何將都市的廢棄物轉換為農田裡的土質改良劑，成為特殊的「循環經濟」案例。
而好的聽眾在QA時會帶給我們驚喜。現場有位食品業者聽到子昂分享曾遇到食品廠偽造製造日期的故事，提出他的想法：一般通路都有「允收日」與「允售日」的規定，最常見的即產品要上架販售必須在總效期的前1/3之內，並於後1/3效期下架或即期促銷，不僅對於食品業者是很大的負擔，也造成食物浪費，所以希望消費者在挑選效期時多了解背後成本問題。而面對大量食品僅因為效期不足被丟棄，目前德國已允許鹽、糖、醋、米以及麵等可長期保存的食品可以只標示製造日期，並配合推廣智慧標籤，例如可變色的標籤或晶片來呈現商品的新鮮度，讓消費者不再依賴效期決定購買或丟棄食品。
常有人問演講能帶來什麼？我們認為，產品只是格外農品落實理念的一部分，而透過演講讓我們能有系統的與目標族群深度溝通產品背後的夢想，若能在每場講座中看見渴望改變的眼神，就有機會串聯更多夥伴向前行。
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