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《產地訪視-台南南寮青皮椪柑》

《產地訪視-台南南寮青皮椪柑》

2015年11月20日

《產地訪視-台南南寮青皮椪柑》

台南南寮海拔300多公尺,地處大凍山下背陽坡,入秋之後日夜溫差大,使得青皮椪柑酸甜適中,風味豐富,更特別的是,當地農民不使用制酸劑,讓椪柑有更長的時間在樹上自然成熟,所以帶著微微的酸味與柑橘的甜味,也使得香氣更加濃郁。除此之外,農民侯春南並以益菌的方式改善土壤、防治病害,更同時取得吉園圃標章與產銷履歷認證,以友善土地與低用藥的方式種植。

然而即使是這麼認真種植的作物難免還是會有格外品,侯大哥跟我們分享,椪柑會出現有黑星病與曬傷的問題,黑星病是椪柑重要病害之一,不會危害果肉,但會使果皮出現斑點,影響果實售價。至於曬傷,則會讓青皮椪柑上出現青色與黃色的色差,比較不受市場青睞,但反而因為光合作用充足,所以果實更加香甜。

近期格外農品將主要採購這兩種格外品,研發青皮椪柑果醬囉!!!敬請期待~

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