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菠蘿之戰|台灣鳳梨食物推介 香港製造新鮮鳳梨酥 一物兩食果茶醬 鳳梨乾食出香濃果香

更新時間 (HKT): 2021.03.06 00:03 

副產品並不遜色於新鮮水果產品,方便儲存之外,更可提升原有味道。

近日水果界的熱話相信離不開台灣鳳梨,由擔心滯銷到現在一果難求,或許你亦正想盡辦法入手鳳梨,之不過亦毋須急於一時。因為今次被中國禁止入口的台灣鳳梨,品種上屬金鑽鳳梨,根據台灣農委會的資料,當造的月份由3月至5月及10月至11月,所以各位不妨等待一下,到時再慢慢品嚐最好的金鑽鳳梨。要支持台灣農民,除了直接購入新鮮的鳳梨外,由於金鑽鳳梨在台灣農產品佔有率頗為高,因此亦衍生出不同的鳳梨副產品,而且經過今次事件後,不少台商亦宣佈研發更多以鳳梨為主的商品。在新產品推出市場之前,其實亦有不少現有加工食品及用品已經在市面有售,就藉著今次的鳳梨之爭,介紹以下各類以鳳梨製作的商品。

香港製造鳳梨酥 空運材料每日新鮮焗製
一提起台灣旅行手信,必然是入口鬆化的鳳梨酥,但由於包裝及保存問題,一般都不太可能即造即賣。而香港有一間主打售賣手工鳳梨酥的店舖,由一名修讀過藍帶課程的年輕餅師主理,除了採用台灣的金鑽鳳梨作餡料外,外層的酥皮亦經過改良,牛油比例較多,中和了鳳梨的甜酸感,入口鬆軟而帶上微微的果香,最緊要是整個鳳梨酥的原材料,每日新觧空運到港,絕對是百分百台灣鳳梨酥。

烘焙・愛麗斯:https://bit.ly/37nByT9


少有香港在焗製的新鮮鳳梨酥,網民試食後一致好評。

烘焙・愛麗斯少有香港在焗製的新鮮鳳梨酥,由於口味上經過調校,味道上迎合港人不會過於偏甜。

鳳梨果茶醬 一醬兩食特製鳳梨冰茶
金鑽鳳梨在當造的月份,平均的甜度可高達13度,加上甜中帶有微微的酸味,用來製作果醬產品亦非常適合,由台灣本地農民製作的金鑽鳳梨果茶醬,成為了北大武山當地著名的土製特產,由於甜度源自生果的天然果糖,所以不會有過甜的情況,除了可以作果醬搭配麵包外,官方亦推薦以冷水沖製鳳梨冰茶,提供一樽醬兩食用方法。

售賣點:HKTVMALL https://bit.ly/38cjP11

甜味源自水果糖份,無論搭配麵包、沖製冰茶、甚至製作甜品亦適合。

 健康鳳梨醋製品 適合怕甜人士
果醋一直都是健康人士常渴的飲品,當中含有的醋酸有助抑壓消化澱粉質的消化酶,可減慢身體對食物中糖份的攝取,而台灣亦出產過一種加入糯米精製鳳梨醋,比較起一般市面上的果汁製品,品牌標榜以台灣的天然鳳梨製作,而在網上網購平台都有不錯的評分,若然怕進食新鮮鳳梨會吸收過多的糖份,鳳梨醋亦是一個不錯的副食品選擇。

售賣點:HKTVMALL https://bit.ly/2O2NSBq 

鳳梨果醋搭配糯米,兩種材料均是台灣的優質出品。 

菠蘿乾果凸顯果香 台灣「咸濕」食物鳳梨乾 
香港台灣兩地文化相近,香港一提及「咸濕」食物,必然會想起話梅、嘉應子、陳皮等等,而鳳梨角(鳳梨乾)、芭樂乾、蜜洛神花等等,絕對可稱之為台灣「咸濕」食物代表。過去沒有冷藏設備,農民將水果風乾,進一步延長食物的食存期,而製作上更令水果的味道進一步濃縮,因此鳳梨角更可凸顯出鳳梨的味道,就算在當造的日子外,亦能享用到甜度十足的金鑽鳳梨。

阿木台灣麵:https://www.mutaiwanstore.com/shop

店鋪擺放的商品百分百來自台灣,經過的不妨在此尋寶。

至於多人認識的品牌快車肉乾,亦有推出一種名為鳳梨花風乾件,雖然同屬乾果類別,但由於風乾的程度相對上沒太高,外表乾身之餘,但裏面依然保留果肉的口感,官方亦在介紹中提及,用來製作的鳳梨甜度高達16至18度,在一般的果肉製品上確實少見,非常適合愛甜人士。


保護傘:https://bit.ly/3qkZXPv


同品牌的肉乾好味程度毋須多說,亦是少有香港地區能找到的鳳梨乾產品。


記者:鄭智樂

編輯:鄒仲安

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