灃食「良食脈動」講座上線 探索飲食知識補充好疫力
作者 責任編輯／潘韜宇 -
灃食邀請飲食領域專家，線上開講傳授最新飲食知識。（灃食教育基金會提供）
灃食公益飲食文化教育基金會舉辦邁入第五年的「良食脈動」講座，今年因應疫情，改以「灃FOOD好疫力」倡議網站呈現，除邀請專家開講外，並以精美圖表呈現最實用資訊，還安排互動遊戲，讓民眾一次就可獲得最新飲食知識，享受健康人生。
灃食教育基金會表示，今年與聯合報系合作良食脈動講座，原定前進新北、新竹、彰化、台南、高雄等縣市與民眾面對面，雖受疫情影響，最後改以線上方式呈現。不過，民眾只要登入網站，就可一次輕鬆獲得5場次全部內容；今年也結合線上學習，每個主題場次均有問答活動，灃食準備包括iPad mini、Apple Watch、AirPods及1000元加菜金禮券等好禮，讓民眾不僅可學到知識，也有機會抱大獎回家！
今年良食脈動講座以「灃FOOD好疫力」為主題，特別鎖定「愛上蔬食」、「食在安心」、「選對食物」等民眾關注議題為核心，透過多元豐富的線上講座形式，傳授民眾如何擺設出美味又養胃的食育餐桌、如何選購食材的小撇步、如何吃進時令在地食材等生活妙方，在疫情當前，增強民眾飲食知識，讓每個人學習到如何更健康。
邀集飲食領域各專家開講 米其林主廚林明健分享料理訣竅
灃食教育基金會表示，除邀請知識力頂尖的灃食智庫委員，包括葉安義、柯文慶、謝明哲、周志輝等人開講外，同時也與在不同領域為飲食共同努力的專家合作，包括米其林一星餐廳Longtail主廚林明健、格外農品創辦人游子昂、無肉市集創辦人張芷睿、山盟商行唐寶玲、灃食顧問林奕成等人一起打造最新、最精彩的知識內容，民眾切勿錯過。
「灃FOOD好疫力」講座內容已有兩主題上線。在「外食族該避開的飲食地雷」中，大葉大學教授柯文慶表示，即便是加工程度高、食品添加物較多的食品，只要留意選購誠實標示、符合法規標準的產品，並且食用時不過量、均衡搭配多元食物，一樣可以吃出健康；而無包裝商店「山盟商行」創辦人唐寶玲來自波蘭，她引進故鄉盛行的商品裸裝文化，在她的商店中，消費者必須自備容器、購物袋，減少塑膠袋的使用，響應環保理念。
而在「健康飲食當道，單位營養知多少」主題中，臺北醫學大學教授謝明哲建議家長，若希望孩子長高，可將牛奶、小魚乾、高麗菜、傳統豆腐等含鈣食物加入家庭膳食，並陪伴孩子一起用餐養成均衡習慣，「用陪伴，讓孩子吃進關鍵營養」；而「格外農品」共同創辦人游子昂在推廣「格外品」的路上，希望民眾別嫌棄這些具有營養價直，卻因過大過小、不好看就乏人問津的蔬果，「支持格外品，用行動成為農友最堅強的後盾。」
「灃FOOD好疫力」講座中，灃食用心剪輯每位專家精華影片，邀請民眾能抱著「你給我3分鐘，灃食就給你營養健康！」的心情來吸收飲食知識，若對主題有興趣，也可在灃食Youtube頻道觀賞更深入的長版影片；灃食教育基金會誠摯邀請民眾，在疫情時代，若想透過日常飲食為健康加分，歡迎光臨「灃FOOD好疫力」網站，一探最新的飲食知識資訊。
報導來源：立報傳媒