減少鮮果浪費賣相不好超有價值! 新北技職攜手格外農品助臺灣小農再生
地方新聞 新北 李梅瑛 2023-09-06 16:05
莊敬工家園藝科學生發想減少食物浪費行動方案。(圖/新北市教育局提供)
農產「格外品」不僅時常讓農民困擾，更是永續社會的一大課題。新北市推出「技‧續‧未來」系列活動，近日攜手長期關心永續議題的公民團體「格外農品」以及莊敬工家園藝科師生，除了反思討論從產地到餐桌的剩食浪費問題，更找到格外農產品的價值，幫助臺灣小農解決困擾的問題，也讓擁有一技之長師生用專業關懷社會議題、回饋社會需求、發揚技職社會責任。
「格外農品」是一家致力於減少食物浪費的社會企業，與取得「產銷履歷驗證」的農友合作，減少鮮果的浪費，更幫助提升農民收益
教育局表示，「格外品」是指市場規格之外但品質無虞的農產品，因為尺寸、賣相或出產時間的不同，導致農產品無人購買，造成許多食物的浪費。而「格外農品」是一家致力於減少食物浪費的社會企業，與取得「產銷履歷驗證」的農友合作，減少鮮果的浪費，更幫助提升農民收益。
「格外農品」共同創辦人游子昂表示，希望透過這次的活動，讓學生的技能與新世代的觀點衝撞農業這個傳統產業；同時也希望藉由分享農業的永續新思維，讓產業與教育界產生正向的互動交流與學習，激盪出新的火花與能量。
莊敬工家園藝科老師邱獻毅: 思考學校所學如何應用到產品開發甚至是銷售端，都是很好的觀念傳遞，感謝這寶貴一課
莊敬工家園藝科老師邱獻毅分享，格外品不只是蔬果，也可能是NG的麵包或其他產品，老家也種植紅棗，從小就有淘汰農產品的概念，等級最好的拿去賣，次級的釀酒或是曬成乾或是以批發販售，重點是讓農產品價值維持平穩，透過這次的活動，讓學生深刻理解格外品與農業永續的議題，提早面對市場，思考學校所學如何應用到產品開發甚至是銷售端，都是很好的觀念傳遞，感謝這寶貴的一課。
該校園藝科三年級李宗翰同學也表示，在參加這活動前，學校就教過「殘次品」的概念，甚至我們也以殘次品做過梅子酒或是左手香精油手工皂，因深怕浪費，所以都會全部使用，而透過今天的工作坊，更了解格外品的營養價值完全不輸販售商品，希望自己也能透過在學校所學，讓格外品發揮更多、更好的價值。
教育局表示，新北市發布全國首部「新北NO.1技職6.0」技職教育政策白皮書，其中率全國之先倡議「技職社會責任(Vocational Social Responsibility，簡稱VSR)」，與Skills for U及6間推動永續發展的公民團體合作規劃系列活動，包含5% Design Action、島內散步、甘樂文創、格外農品、宜鼎教育基金會及One-Forty等，透過文化傳承、社會設計、社區關懷、多元文化等議題，結合孩子所學的各項學科專業，讓孩子了解到專業不只可以用於考試比賽或工作賺錢，更能用於關懷回饋社會。鼓勵新北市公私立技高學生報名參加(https://www.surveycake.com/s/1oyRo)，關注社會脈動，成為永續素養公民。