格外品出動！ 不完美也能完食的秘密
2023.07.25 09:00
2023華山文旅學系列活動與臺灣文創發展基金會合作，舉辦「不完美的好完美 格外品大集合」主題講座，邀請到了講者游子昂、羅己能與主持人謝昇佑。活動中，三人針對格外品進行介紹、對談與分享，現場也提供用格外品製成的商品讓民眾們一同享用。
「格外品」一詞源自於日本，指的是大小不符、賣相不佳、時間不對等因素所造成的規格以外的產品，雖然品質不減，卻因為市場規則的限制，無法進到一般通路販賣，只能由農家自行食用、分送，常常會因為消化不及或收成成本不符，只能任由食物腐敗。
看見這些問題後，游子昂決定創立「格外農品」，將格外品做成加工食品販賣，透過處理加工，做出的商品既不排擠農產品本身，又能減少食物的浪費，且能取代部分進口食品。
而同樣使用格外品當加工原料的還有恆器製酒的創辦人羅己能，一開始是為了節省成本的他，發現格外品再利用是對環境友善的行為，便開始挑戰用各式格外農產品釀酒，以地瓜酒為基底，希望在努力創作出屬於台灣的人的酒品之餘，也能協助穩定市場行情。
細心處理後，這些格外品有了全新的生命，無論是變身果乾、果醬、果茶包、氣泡麥汁、酒，或其他商品，都不再是被消費者淘汰的選擇，達到了更加永續的市場循環。
透過活動，民眾對格外品的認識更加深入，也品嘗了各式各樣的「格外」製品，直呼：好吃、好喝。
格外品再利用除了能阻止農品價格崩盤外，也能減少食物浪費，更能做出可信任的商業品牌，達到生產者與消費者雙贏的效果。