《灃食‧客》蔬食季刊第6期專欄 不美但健康的格外農品
格外農品共同創辦人 游子昂
大多數家庭負責採購食材的人，通常扮演影響全家營養健康的關鍵角色，因此，想要讓全家人能吃好又吃巧，通常得擁有正確的擇食觀念和選品知識。
許多消費者挑選蔬果時都是「外貌協會」，認為外型漂亮的蔬果比較營養美味，實際上則不然。「格外農品」共同創辦人游子昂表示，「蔬果在採收後通常會經過分級，約有10～15%的蔬果因為賣相不佳、規格不符等原因被挑出來，歸類為『格外品』，但這些『格外品』跟同一批耕作出來的農產品品質是一樣的。」
所謂「格外品」，指的是品質無虞、但不符合市場規格的農產品，常見的是體型過大或過小、賣相不佳、生產過剩造成產銷失衡的蔬果，像是體型過小的草莓、表皮長了黃斑的火龍果、中秋節過後的文旦，儘管較不被消費者喜愛，但營養美味絲毫不減，體型小、但過季的草莓事實上吃起來反而更香甜！
這些「格外品」，除了少數農友有能力將其加工再次販售，大多數農友只能將其低價出售，或是在農地製作成堆肥，而造成食物浪費。消費者較不青睞醜蔬果的消費行為，不僅造成農友損失，長遠來看，若大眾都只接受外表美觀、規格一致的蔬果，農友在耕作過程中就容易傾向使用較高劑量或高毒性的化學藥劑，藉此控制蔬果生長狀況，這樣無論是對土地環境或人體健康，都會造成負面影響。
因此，如果消費者可以捨棄成見購買「格外品」，不但可支持農友進行友善耕作，也能用行動成為農友最強後盾。建議民眾在採購食材時，不要對「格外品」有成見，也應該支持用「格外品」加工製成的果醬、果乾、茶包……等，不但可以提升辛苦農友收入，也學習尊重食物和孕育它們的土地。