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果醬塗麵包太黏?果茶醬的流動態讓麵包滋味更豐富!

果醬塗麵包太黏?果茶醬的流動態讓麵包滋味更豐富!

果醬與果茶醬,只差一個字,品嚐起來的滋味也是完全不同唷!

有些朋友可能會覺得果醬太過黏稠,抹在麵包上面會很難伸展,是不是有更流動的型態能選擇呢?

那就是「果茶醬」囉!

果茶醬不只能抹麵包,還能夠直接沖泡做水果茶呢。

果茶醬相對於果醬,是不加"膠體"的,所以更天然,狀態更為流動,可以塗抹也可以沖泡 ,不僅能直接沖泡做成水果茶,略為流動的狀態反而在塗抹上會被麵包體吸收更多水果風味,讓滋味會更融合。

談到果醬,我們就必須先來解釋一下"膠體"。


果醬常用的「果膠」,到底是什麼?

為了讓果醬能夠增加膠稠度、提供口感並降低成本,果醬業者通常會在成份加入「膠」的添加物,但是,膠到底是怎麼做呢?

  • 吉利丁:吉利丁就是明膠,提煉自動物的皮或骨。
  • 果膠:由溫和酸(通常是鹽酸)酸解蘋果或柑橘皮,再用酒精純化,乾燥之後磨粉完成。
  • 蘋果果膠:由蘋果熬煮而成。
  • 海藻膠:由海藻類植物使用醋酸和鹽酸等溶劑提煉而成。

然而,根據法國藍帶廚藝學院的課程規定,果醬必須是用新鮮水果、砂糖和檸檬汁,經過細火熬煮完全,將水果中的果膠釋放出來,而非使用人工果膠(不論是化學合成或其他果膠),才能稱為果醬。


格外農品的果茶醬,有什麼特點?

《格外農品》以成份單純為原則,水果含量達70%以上,堅持不另外添加膠物,100%無添加物,因此果醬的膠稠度不像大家對傳統果醬的想像,甚至有些人感覺水分較多。

我們的果醬原料僅有水果、砂糖、檸檬汁,透過配方與製程調整,讓水果釋放出自身的原生果膠,連吃素的朋友們也能安心食用喔!

果茶醬的用途更為廣泛,食用上除了同時能夠泡茶與塗抹麵包之外,營業上,也能同時銷售給手搖飲料店與吐司店、餐廳等等的營業用商場上。


果茶醬 快速沖泡更順口!

格外農品優先採用格外品,製作出純天然的果茶醬,使用水果、砂糖、檸檬汁製作,不加膠,水果含量70%以上,直接沖泡即可飲用,快速、方便又健康好喝!

有別於果醬只能做塗抹,果茶醬的性質更為流動,既可以塗抹也可以沖泡,不僅製作水果茶快速,其略為流動的狀態讓它塗抹在麵包上也更順利被麵包體吸收味道,滋味會更融合、順口。

運用果茶醬製作飲料,在國外可是相當熱門,行之有年的哦!


【例如:鳳梨果醬拿鐵&果醬茶】

想要立馬體驗俄國風情嗎?來杯自製果醬茶準沒錯!

果醬配茶是俄國人特殊的飲茶文化。由於天氣寒冷,隨時準備一壺方便加熱的茶壺以沖泡紅茶是必須的,而俄國人習慣喝茶前口中含一口糖或者果醬,再啜飲兩口熱茶,或者直接在紅茶裡倒入適量果醬,讓果香與茶香充分融合,暖了身體也滿足口慾。

在台灣,果醬與茶的品項選擇多元,在交互組合多方嘗試之下也許會有驚喜,現在我們就以經典的果醬茶和創意的奶蓋果醬茶做示範。


格外農品為王品集團供應商之一

王品是全台灣食安標準最嚴格的企業之一,具備相當高的產線要求與商品水準,安全、健康、美味是我們的首要目標,目前在國內、外銷都有穩定品質與成績,是各位產業前輩合作的優質選擇!

我們也於供應商年會之中,與董事長、執行長交流,並留下合影紀錄!

王品供應商.jpeg

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與格外農品合作的4大好處:

1. 使用格外品,讓水果發揮最大價值,創造產值的同時更減少地球資源浪費。
2. 純天然,使用水果、砂糖、檸檬汁製作,不加膠,水果含量70%以上。
3. 品質穩定,我們為王品集團供應商之一,嚴格控管產線產品品質。
4. 屬社會企業,與我們一起幫助農民!社會企業也能高質感!



【格外農品 果茶醬】

格外農品天然果茶醬,無人工添加、水果含量達70%以上,可沖泡也可塗抹麵包,不同於果醬的膠體,略為流動狀態反而讓麵包與水果風味更為融合、順口,立即到所有商品頁面購買囉!

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全系列果茶醬品項即可搭配,果茶醬使用方式多元,不加膠的特色讓果茶醬以1:6比例兌水冷沖或熱泡攪拌,即能享用一杯水果茶,細碎的果肉散佈其中,每一口都是果香,或者拌入無糖優格、餐點佐醬,甚至作為甜點原料都很適合。

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